Bezpečně manipulujte se zbytky
Zbytky se neskladují v pomalém hrnci.
Zbytky se skladují v mělkých zakrytých nádobách a chladí se optimálně do dvou hodin po
dokončení vaření. Ohřívání zbytků v pomalém hrnci se nedoporučuje. Vařené jídlo
by mělo být ohříváno na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo v běžné troubě.
Konverze receptů
Mnoho kuchařských receptů lze převést pro úpravu v pomalém
hrnci. Vzhledem k tomu, že se tekutiny v pomalém hrnci nevyvaří, může se obvykle
snížit množství tekutin o jednu třetinu až polovinu. Toto snížení tekutiny
neplatí pro polévky. Těstoviny mohou být kašovité, pokud jsou přidány příliš
brzy, takže je lze přidat na konci procesu vaření nebo je uvařit samostatně a
přidat těsně před podáváním. Hodinu před podáváním lze přidat mléko, sýr a
smetanu.
Dokonalost připraveného pokrmu zaručí kombinace pomalého a
běžného vaření. Například maso a zelenina se připraví v pomalém hrnci. Ze
zeleniny lze snadno propasírovat omáčku, zjemnit ji smetanou, nebo máslem.
Přílohy (vařené brambory, hranolky, placičky, rýže, fazolky, těstoviny) která vyžadují krátký čas přípravy, se snadno uvaří klasickým způsobem a bez obav, že se
rozvaří.
Vyberte si pomalý hrnec s funkcí "udržování teploty", aby se
vaše večeře nepřevařila, pokud vás zdrží v práci.
Pomalé hrnce mají často vyjímatelnou vnitřní nádobu, která
se snadno umyje v myčce.
Shrnutí
Pomalý hrnec je šikovný kuchyňský spotřebič, který dokáže
změnit způsob vaření.