Sůl dokáže především vyzdvihnout ostatní chutě v potravinách. Sůl má také schopnost zmírnit hořkou chuť.
Recept na pečený květák s citronem a česnekem
![květák, vlastní foto](https://16bfb98f3d.clvaw-cdnwnd.com/8dba8105c78cd969426daf2571b2f29d/200002557-a6abfa6ac2/d%20-%202024-04-20T185120.969.jpeg?ph=16bfb98f3d)
Květák je v české kuchyni doma. Nejlépe chutná ten, který je vypěstovaný v naší zemi. Nejlepší ceny najdete v sezóně na tržištích. S trochou nadšení si ho můžete vypěstovat i na zahrádce. Výhodou receptu je skutečnost, že vlastní výpěstek nemusí být extra krásný a růžičky mohou být žluté a ne tak pevné.
Příprava:15 minut
Pečení :20-25 minut
množství:4 porce
Trocha citronu,
česneku a čerstvé petrželky dodají tomuto pečenému květáku vynikající chuť.
Recept je snadný a je to pěkná alternativa pro netradiční přílohu, třeba místo brambor
ke kuřecímu nebo vepřovému masu. Květák potěší i vegetariány, kteří ho ocení
jako hlavní chod anebo jako přílohu třeba k vegetariánským špízům nebo k pokrmům
z hub.
Ingredience jsou jednoduché, ale nabízejí spoustu chutí. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva květáku dodává jas, který rozzáří chuťové pohárky. Česnek, petržel a uzená paprika nabízejí pěkný kontrast a tyto tři chutě se skvěle doplňují a doplňují s chutí květáku.
Nakrájejte růžičky květáku na požadovanou velikost. Plné růžičky jsou pěkné, i když je můžete rozdělit na menší kousky, které mohou být pro děti o něco lepší a víc vynikne také koření. Všechny přípravné práce zaberou jen pár minut a po smíchání se vše vloží do zapékací mísy a peče se asi 20 minut. Vyložení misky alobalem trochu usnadní úklid, což jistě oceníte, když je čas umýt nádobí.
Tato vegetariánská příloha je skvělá i sama o sobě, ale hned po vytažení z trouby můžete horký pečený květák posypat parmazánem, což dodá jídlu vláčnost a chuť.
![květák, vlastní foto](https://16bfb98f3d.clvaw-cdnwnd.com/8dba8105c78cd969426daf2571b2f29d/200002561-996df996e2/d%20-%202024-04-20T185332.260.jpeg?ph=16bfb98f3d)
Ingredience
- 1 větší květák nakrájený na kousky nebo rozebraný na malé růžičky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 až 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžička drceného a nasekaného česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce uzené papriky
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- strouhaný parmazán dle libosti
Jak na to
- Shromážděte ingredience.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte plech nebo pekáč alobalem.
- Květák nakrájejte na růžičky (měli byste mít asi dva šálky na porci).
- Ve střední misce rozšlehejte olivový olej s citronovou šťávou, česnekem, solí, černým pepřem a petrželkou. Přidejte růžičky květáku a promíchejte, aby se důkladně obalily. Pokud chcete přidat papriku, posypte paprikou květák a promíchejte ho.
- Rozložte růžičky do připraveného pekáče.
- Pečte asi 15 až 20 minut, nebo dokud nezměknou a nezhnědnou, přibližně v polovině doby pečení otočte.
- Vyjměte z trouby a podle potřeby posypte několika lžícemi parmazánu.
autorský text
Novinky na webu
Rostliny rozmarýnu se běžně pěstují v bylinkových zahrádkách nebo květináčích a sklízejí se pro své aromatické listy a nezaměnitelnou chuť. Sklizeň a péče o rostlinu má i svá úskalí a je dobré vědět, jak na to.
Kečup je jedním z oblíbených dochucovadel i u nás, ale v Americe představuje nenahraditelnou přísadu na hamburgery, párky v rohlíku a hranolky. Je také běžnou přísadou do celé omáček, fazolí a do dušeného masa.
Tato omáčka pochází z města Trapani na západním pobřeží Sicílie severně od Marsaly. Klíčovými složkami pesta jsou mandle, sýr Pecorino (ovčí), čerstvá rajčata, česnek a olivový olej.
Už samotný původ názvu brandy může být pro někoho překvapující. Jde o slovo, které vzniklo z holandského brandewijn, což značí "spálené víno".