Recept na pečený květák s citronem a česnekem

20.04.2024
květák, vlastní foto
květák, vlastní foto

Květák je v české kuchyni doma. Nejlépe chutná ten, který je vypěstovaný v naší zemi. Nejlepší ceny najdete v sezóně na tržištích. S trochou nadšení si ho můžete vypěstovat i na zahrádce. Výhodou receptu je skutečnost, že vlastní výpěstek nemusí být extra krásný a růžičky mohou být žluté a ne tak pevné. 

Příprava:15 minut

Pečení :20-25 minut

množství:4 porce

Trocha citronu, česneku a čerstvé petrželky dodají tomuto pečenému květáku vynikající chuť. Recept je snadný a je to pěkná alternativa pro netradiční přílohu, třeba místo brambor ke kuřecímu nebo vepřovému masu. Květák potěší i vegetariány, kteří ho ocení jako hlavní chod anebo jako přílohu třeba k vegetariánským špízům nebo k pokrmům z hub.

Ingredience jsou jednoduché, ale nabízejí spoustu chutí. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva květáku dodává jas, který rozzáří chuťové pohárky. Česnek, petržel a uzená paprika nabízejí pěkný kontrast a tyto tři chutě se skvěle doplňují a doplňují s chutí květáku.

Nakrájejte růžičky květáku na požadovanou velikost. Plné růžičky jsou pěkné, i když je můžete rozdělit na menší kousky, které mohou být pro děti o něco lepší a víc vynikne také koření. Všechny přípravné práce zaberou jen pár minut a po smíchání se vše vloží do zapékací mísy a peče se asi 20 minut. Vyložení misky alobalem trochu usnadní úklid, což jistě oceníte, když je čas umýt nádobí.

Tato vegetariánská příloha je skvělá i sama o sobě, ale hned po vytažení z trouby můžete horký pečený květák posypat parmazánem, což dodá jídlu vláčnost a chuť.

květák, vlastní foto
květák, vlastní foto

Ingredience

  • 1 větší květák nakrájený na kousky nebo rozebraný na malé růžičky
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 až 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 1 lžička drceného a nasekaného česneku
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1 lžíce uzené papriky
  • 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
  • strouhaný parmazán dle libosti

Jak na to

  • Shromážděte ingredience.
  • Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte plech nebo pekáč alobalem.
  • Květák nakrájejte na růžičky (měli byste mít asi dva šálky na porci).
  • Ve střední misce rozšlehejte olivový olej s citronovou šťávou, česnekem, solí, černým pepřem a petrželkou. Přidejte růžičky květáku a promíchejte, aby se důkladně obalily. Pokud chcete přidat papriku, posypte paprikou květák a promíchejte ho.
  • Rozložte růžičky do připraveného pekáče.
  • Pečte asi 15 až 20 minut, nebo dokud nezměknou a nezhnědnou, přibližně v polovině doby pečení otočte.
  • Vyjměte z trouby a podle potřeby posypte několika lžícemi parmazánu.

autorský text



Novinky na webu 

Hlavně na jaře jsou cibuloviny nejoblíbenější ozdobou našich zahrad a dvorků. Lemují probouzející se trávníky, rozjasní květináče a truhlíky. Tyto pestré a nenáročné rostliny si zaslouží péči i poté, co jejich krása začne mizet.

Uspěchaný životní styl se často projevuje ve špatných stravovacích návycích. Lidé v produktivním věku často během dne nakupují jídlo, které je rychlé na konzumaci, aby se dlouho nezdržovali. Rozhodující je i cena jídla. Už méně se hledí na kalorie, tuky, obsah prospěšných látek jako je vláknina, vitamíny a minerály.

Kaktusy a sukulenty jsou oblíbené pokojové rostliny, zejména u začínajících pěstitelů a u dětí. Pěstovat kaktusy je jednoduché, pokud se budete držet několika základních pravidel a zvolíte si ty správné druhy rostlin.

Krtek, který se nastěhuje do vaší pečlivě udržované zahrady, není vůbec tak roztomilý, jako známý krteček, co nosil kalhoty. Krtek má sice krásný kožíšek, který ho dokáže chránit, ale jinak je to tvor podivný a v zahradách nežádoucí.