Udělat Parmigiano Reggiano je umění. Vyžaduje to správné ingredience, zručnost mistra sýraře a velkou trpělivost. Doma ho nikdy nevyrobíte, ale i přes vysokou cenu si ho dopřávají miliony lidí. K ochucení jídla ho stačí opravdu špetka.
Květák: jezte ho po celý rok
Květák je bohatý na vitamíny, minerální soli a má nízký obsah kalorií. Proto je to zelenina, kterou je třeba konzumovat pro její množství prospěšných vlastností. Dopřát si ho můžete prakticky po celý rok, i když samozřejmě nejlépe chutná, který vyroste přes léto v našich končinách.
Jeho dobré vlastnosti ale můžete využít i na podzim a v zimě, kdy jeho benefity oceníte dvojnásob.
Díky omezenému obsahu kalorií a vysoké sytosti, je to ideální zelenina pro všechny, kteří drží dietu a chtějí se zbavit přebytečných kilogramů. V tomto případě je lepší zapomenout na smaženou variantu a vyzkoušet některý z mnoha "lehčích" receptů.
Vlastnosti a výhody květáku
Květák je bohatý na minerály a vitamíny. Je prospěšný pro lidi trpící diabetem, protože kontroluje hladinu krevního cukru. Mezi další příznivé vlastnosti se řadí protizánětlivé účinky. Jeho čistící a remineralizační vlastnosti podporují regeneraci tkání.
Konzumace květáku má také příznivý vliv na imunitní systém a bojuje proti choroboplodným zárodkům a bakteriím. Jeho množství dietní vlákniny z něj činí spojence střev, protože působí na jejich správné fungování, zatímco přítomnost flavonoidů pomáhá předcházet předčasnému stárnutí buněk.
Květák může také pomoci proti hypertenzi, díky přítomnosti aminokyselin. Vitamín K pomáhá zvyšovat koncentraci a podporuje mentální funkce, čímž předchází vzniku Alzheimerovy choroby a poškození nervového systému.
Nakonec květák také přináší značné výhody pro zdraví kostí, protože je vynikajícím zdrojem minerálů, jako je vápník, hořčík a draslík.
Kalorie a nutriční hodnoty květáku
100 g vařeného květáku obsahuje 40 kcal / 167 kJ.
Ve 100 g produktu najdete:
- Voda 84,20 g
- Dostupné sacharidy 4,40 g
- Cukr 3,90 g
- Bílkoviny 5,30 g
- Tuky 0,30 g
- Cholesterol 0 g
- Vláknina 2,40 g
- Vitamín A 60 µg
- vitamín C 28 mg
Jak konzumovat květák
Jako veškerá zelenina, i květák se musí vařit co nejméně (a nejlépe v páře), aby nepřišel o látky, na které je bohaté. Také je vhodné koupit čerstvý květák bez skvrn.
Květák: vedlejší účinky
Aby se zabránilo vzniku potravinové intolerance a nadýmání v dospělosti, je vhodné podporovat konzumaci květáku již od dětství.
Novinky na webu
V každé moderní kuchyni nechybí alobal. Někdo ho využívá více, protože si usnadní mytí použitého nádobí, zkrátí dobu přípravy jídla, dokáže zamezit stříkání tuku, udrží marinádu v mase, zamezí spálení pokrmu na povrchu, nahradí pokličku, zefektivní grilování.
Natvrdo uvařit vejce trvá pár minut. Vejce jsou často považovaná za praktickou potravinu na cesty, protože mají výbornou výživnou hodnotu a uvařená vydrží v dobré konzumní kvalitě několik dní. Ale víte přesně, jak je to doopravdy?
Kdo by nezažil tu první touhu po nových bramborách. Jíme je rádi. Třeba se smaženým květákem a s podmáslím je to gastronomický sen. Malou ochutnávku raných brambor si může vypěstovat i domu a bez obav, že by vám rostliny pomrzly.