Květák je bohatý na vitamíny, minerální soli a má nízký obsah kalorií. Proto je to zelenina, kterou je třeba konzumovat pro její množství prospěšných vlastností. Dopřát si ho můžete prakticky po celý rok, i když samozřejmě nejlépe chutná, který vyroste přes léto v našich končinách.
Jeho dobré vlastnosti ale můžete využít i na podzim a v zimě, kdy jeho benefity oceníte dvojnásob.
Díky omezenému obsahu kalorií a vysoké sytosti, je to ideální zelenina pro všechny, kteří drží dietu a chtějí se zbavit přebytečných kilogramů. V tomto případě je lepší zapomenout na smaženou variantu a vyzkoušet některý z mnoha "lehčích" receptů.
Květák je bohatý na minerály a vitamíny. Je prospěšný pro lidi trpící diabetem, protože kontroluje hladinu krevního cukru. Mezi další příznivé vlastnosti se řadí protizánětlivé účinky. Jeho čistící a remineralizační vlastnosti podporují regeneraci tkání.
Konzumace květáku má také příznivý vliv na imunitní systém a bojuje proti choroboplodným zárodkům a bakteriím. Jeho množství dietní vlákniny z něj činí spojence střev, protože působí na jejich správné fungování, zatímco přítomnost flavonoidů pomáhá předcházet předčasnému stárnutí buněk.
Květák může také pomoci proti hypertenzi, díky přítomnosti aminokyselin. Vitamín K pomáhá zvyšovat koncentraci a podporuje mentální funkce, čímž předchází vzniku Alzheimerovy choroby a poškození nervového systému.
Nakonec květák také přináší značné výhody pro zdraví kostí, protože je vynikajícím zdrojem minerálů, jako je vápník, hořčík a draslík.
100 g vařeného květáku obsahuje 40 kcal / 167 kJ.
Ve 100 g produktu najdete:
- Voda 84,20 g
- Dostupné sacharidy 4,40 g
- Cukr 3,90 g
- Bílkoviny 5,30 g
- Tuky 0,30 g
- Cholesterol 0 g
- Vláknina 2,40 g
- Vitamín A 60 µg
- vitamín C 28 mg
Jako veškerá zelenina, i květák se musí vařit co nejméně (a nejlépe v páře), aby nepřišel o látky, na které je bohaté. Také je vhodné koupit čerstvý květák bez skvrn.
Aby se zabránilo vzniku potravinové intolerance a nadýmání v dospělosti, je vhodné podporovat konzumaci květáku již od dětství.
Velké bílé fazole jsou skromnou, ale výživnou hvězdou každé kuchyně. Patří mezi cenově dostupné potraviny, které zasytí, potěší svou jemnou chutí a zároveň dodají tělu potřebné bílkoviny, vlákninu i minerály. Ať už je použijete do polévky, salátu nebo jako hlavní jídlo, vždy se postarají o poctivou porci zdraví za pár korun.
Příběh hodinářství ve Schwarzwaldu začíná kolem roku 1630. Lidé zde vždy vyráběli a vyřezávali z místního dřeva, které bylo jedním z mála přírodních zdrojů v oblasti, zejména během dlouhých zim, kdy byla půda pokryta sněhem a oni nemohli téměř opustit své domy.
Ryba patří ke kulinářskému vrcholu, pokud jde o přípravu na grilu. Je jemná, chutná a s dobrým postupem přípravy i zdravá. Základem je samotná čerstvá ryby a pokud to jde, je lépe při nákupu v supermarketu zavřít u samoobslužného regálu s chlazenými rybami oči a prchat pryč.
Maliny patří mezi nejoblíbenější plody českých zahrádek. Jsou lahodné, voňavé a bohaté na vitamíny. Pokud ale chceme, aby maliník plodil i další rok stejně bohatě, nemůžeme po sklizni zapomenout na základní péči o keře. Péče o maliník po sklizni je totiž klíčem k zdravým keřům a bohaté úrodě v příští sezoně.