Vlastnosti a nutriční hodnoty
Kaki je velmi sladké ovoce jeho dvě základní složky jsou
voda a cukr. S téměř 70 kcal na 100 gramů ho nelze považovat za
"dietetické", ale ve správných malých porcích je vhodné občas i pro
osoby na dietě.
Díky obsahu cukru a vysokému obsahu vody ho lze považovat za
skutečný přírodní doplněk energie. Jeho zrání je dobře načasované a
je to jedno z posledního ovoce, které se na zahradě sklízí. V nejteplejších
oblastech se může pěstovat i u nás. Kvalita plodů záleží na příchodu zimy,
protože dozrává poměrně pozdě a když si zima pospíší, musí se sklidit dříve.
Ale ještě nic není ztraceno a do příjemné sladké chuti se může rozležet vhodným
skladováním.
Příroda nám toto ovoce dala jako doplnění energie před
příchodem zimy, kdy je mnoho lidí z nedostatku slunečního svitu unavených
a potřebují vzpruhu pro imunitní systém.
Kaki se doporučuje jíst dopoledne, třeba jako jednoduchou
svačinku a rychlý přísun energie. Ještě lépe funguje, pokud se nakombinuje s pěknou
porcí bílkovin.
Chuť tohoto ovoce je velmi ovlivněna zralostí. Pokud není
zralé, je bohaté na třísloviny a v ústech vyvolává až svíravý pocit.
Naopak dobře vyzrálý plod je krásné sladký a čím je zralejší, tím je obsah
cukru větší.
Jeho prokazatelně čistící vlastnosti se dají využít pro
odvodňovací a detoxikační diety. To se před dlouhou zimou může hodit. Pomáhá
udržovat čistá střeva a zabraňuje otokům. To uvítají hlavně starší ženy se
sedavým zaměstnáním, které mají problémy s otoky nohou.
Jako každé čerstvé ovoce, je také zdrojem vitamínu C, který
má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Kromě tohoto vitamínu obsahuje
také vitamín A, betakaroten, lutein a lykopen. Všechny tyto látky jsou
prospěšné pro zdravý zrak, pokožku a imunitní systém. Antioxidační látky
prokazatelně zpomalují stárnutí buněk. Ovoce obsahuje také celou řadu minerálních
látek. Obzvláště je v něm přítomný větší obsah draslíku, hořčíku, manganu,
selenu a jódu.
Osoby s diabetem a poruchami metabolismu by se měli o
vhodnosti konzumace poradit s lékařem. ale vždy rozhoduje zkonzumované
množství. Kaki uvítají osoby trpící
zácpou. Působí proti stresu a je prospěšné pro žaludek, slinivku, slezinu a
játra.