Jakkoliv je čerstvá káva skvělá, má jen omezenou
trvanlivost. Čím lépe kávu uskladníte, tím déle vydrží (a lépe chutná). Pokud
ji uložíte nesprávně, aroma rychle zmizí. Existuje spousta mýtů a špatných rad,
ale správné uskladnění kávy není věda.
Jak dlouho káva vydrží
Celá zrna obvykle vydrží ve výborné kvalitě až měsíce, než
ztratí čerstvost, ale nejlépe si je vychutnáte do několika týdnů po
pražení. Vakuové balení kávy vydrží i několik měsíců. Mletá káva vydrží v plné
síle mnohem méně než celá zrnka. Měla by se zpracovat co nejdříve. Právě pro
rychlou ztrátu kvality se doporučuje mít doma mlýnek na kávu, nebo rovnou
zakoupit kávovar, kde je mlýnek integrovaný.
Jak poznáte, že káva už je nevýrazná a málo aromatická
Čerstvá káva bude mít výraznou kávovou vůni. Káva,
která je stará, nebo špatně uskladněná, má jen náznak vůně, někdy ano to.
Vizuálně může vypadat normálně, pokud nebyla ve vlhku a nejsou v ní hrudky.
Další způsob, jak se můžete o použitelnosti kávy přesvědčit,
je samotná příprava. Běžná káva, kterou zalijete horkou vodou, by měla na
povrchu vytvořit pěnu. Pokud připravujete espresso, mělo by mít krémovou
konzistenci.