Co jíme
100 gramů srnčího obsahuje 150 kalorií. Ve 100
g je přibližně 24 g bílkovin. Zvěřina (stejně jako všechny
živočišné produkty) obsahuje také to, co nazýváme kompletní bílkovinou,
obsahující všechny esenciální aminokyseliny, které si naše tělo nedokáže samo
vytvořit (proto se nazývá esenciální, protože je nezbytné, abychom je jedli).
Zvěřina je také bohatá na železo, které se v těle
snadno vstřebává, což zabraňuje anémii a pomáhá vám přeměnit jídlo, které jíte,
na energii.
Zvěřina je ve skutečnosti jedním z nejlepších zdrojů
zinku, pouhých 100 g zvěřiny vám poskytne asi 32 % průměrné denní
potřeby. Zinek je dobrý pro posílení našeho imunitního systému, pomáhá
udržovat zdraví vaší pokožky a také pro reprodukční schopnosti, zejména u
mužů.
Srnčí maso je nabité spoustou vitamínů B, které
pomáhají udržovat funkci našeho mozku a nervového systému pod
kontrolou. Vitamíny B jsou důležité pro udržení vaší energetické hladiny a
mohou ovlivnit vše od kvality vlasů až po trávení. Nedostatek může ovlivnit
náladu a způsobit depresivní chování.
Zvěřina má přirozeně nízký obsah sodíku, takže je pro
vaše srdce lepší než jiné červené maso.
Zvěřina má pověst dražšího masa, ale ve skutečnosti je
často levnější než hovězí a mnoho dalších druhů masa.