Udělat Parmigiano Reggiano je umění. Vyžaduje to správné ingredience, zručnost mistra sýraře a velkou trpělivost. Doma ho nikdy nevyrobíte, ale i přes vysokou cenu si ho dopřávají miliony lidí. K ochucení jídla ho stačí opravdu špetka.
Vrba v zahradě: praktická, hezká a nenáročná
Vrba je u nás poměrně všední strom, a proto si ji moc neceníme. Přesto si pozornost zaslouží. Naši předci ji sázeli u rybníků, protože kořeny se táhly k vodě a zpevňovaly tak hráze.
Vysazovali se i u vlhkých zdí hospodářských stavení, protože z terénu odčerpávaly vlhkost a vysušovaly tak zdivo. V neposlední řadě se proutí hojně využívalo v košíkářství, které je populární dodnes, a kromě košů se dnes z vrbového proutí dělají i zajímavé trojrozměrné zahradní dekorace.
Co možná o vrbách nevíte
Vrby jsou listnaté a vyskytují se jako stromy i keře, které patří do čeledi Salicaceae. Na celém světě existuje asi 400 druhů vrb. Vyskytují se především ve vlhkých půdách v chladných a mírných oblastech severní polokoule.
Některé vrby (zejména arktické a alpské druhy) jsou nízko rostoucí nebo plazivé keře. Například trpasličí vrba (Salix herbacea) zřídka přesahuje 6 centimetrů na výšku, i když se široce šíří po zemi. Je to jedna z nejmenších dřevin na světě. Vrba bílá je největší druh vrby a dorůstá do výšky 30 metrů.
V dobré kondici obvykle nežijí dlouho
Většina vrb má velmi krátkou životnost. 70 let stará vrba je velmi starý strom. Málokterá se dožije více než 100 let. Známe z pohádek staré vykotlané vrby.
Kůra je obecně šedá, hnědá, někdy hodně tmavá a velmi šupinatá. Listy vrby jsou obecně 5 až 15 centimetrů dlouhé, opadavé, střídavé a obvykle protáhlé a zoubkované nebo hladké.
Vrby jsou dvoudomé, se samčími a samičími květy, které se objevují jako jehnědy na samostatných rostlinách. Jehnědy se vytvářejí brzy na jaře, často před olistěním.
Samčí a samičí květy se od sebe značně liší vzhledem. Samčí květy vrby mají jasně žlutý pyl na konci tyčinek. Samičí květy vrby jsou mnohem méně nápadné a nemají žlutý pyl samčích květů. Poskytují také nektar k přilákání opylovačů s nadějí, že dojde k přenosu pylu a oplodnění samičího květu.
Plodem je malá tobolka obsahující četná drobná (0,1 mm) semena zasazená do bílého chmýří, které napomáhá šíření semen větrem. Semena musí přistát na vlhkém místě a rychle vyklíčit, jinak vyschnou a brzy zemřou.
V rozmnožování pomocí větviček jsou téměř zázračné
Vrby jsou schopny se rozmnožovat, aniž by docházelo k jakémukoli druhu hnojení. Jsou schopny vytvořit genetické kopie mateřské rostliny, když padlé větve zakoření poblíž vodních zdrojů. Vrby jsou pozoruhodně zběhlé ve vegetativní reprodukci se schopností rašit z větví, a to i obráceně. I ze zdánlivě suché větvičky vyraší pupeny, pokud bude chvíli ve vlhku. Rychle také vypustí kořeny.
Vrby mají mnoho kříženců, přirozeně se vyskytujících i vypěstovaných. Vrba smuteční (Salix babylonica) je nejznámější.
Vrby produkují skromné množství nektaru, ze kterého mohou včely vyrábět med. Jejich význam je především v tom, že kvetou velice brzy a jsou prvním zdrojem nektarů, který včely po zimě mohou venku najít.
Proutí bylo u zrodu lidských řemesel
- Některé z prvních řemeslně vyrobených předmětů pochází právě z vrby. Byly nalezeny rybářské sítě z vrbových prutů, které vznikly někdy 8300 let před n. l.
- Z proutí se odpradávna dělaly koše, pasti na ryby, ploty a základy pro hliněné zdi obydlí.
- V Asýrii, Sumeru a Egyptě byly vrbám přisuzovány hojivé účinky díky kyselině salicylové obsažené v kůře, surové formě dnešního aspirinu.
- Ve starověkém Řecku lékař Hippokrates psal o jejich léčivých vlastnostech v pátém století před naším letopočtem.
- Domorodí Američané v celé Americe se na vrbu spoléhali jako na základ svých léčebných postupů.
- V roce 1763 jeho léčivé vlastnosti pozoroval reverend Edward Stone v Anglii. Upozornil na to Královskou společnost, která jeho zjištění zveřejnila.
- Aktivní extrakt z kůry, zvaný salicin, byl izolován do své krystalické formy v roce 1828 francouzským lékárníkem Henrim Lerouxem a italským chemikem Raffaelem Piriou, kterému se poté podařilo oddělit sloučeninu v čistém stavu.
- V roce 1897 vytvořil Felix Hoffmann synteticky upravenou verzi salicinu (v jeho případě pocházející z rostliny Spiraea), která způsobovala menší zažívací potíže než čistá kyselina salicylová. Nový lék, což byla kyselina acetylsalicylová, pojmenoval Hoffmannův zaměstnavatel Aspirin.
Vrba je spojená i s náboženstvím a duchovními rituály
- Vrba je jedním ze "čtyř druhů" používaných rituálně během židovského svátku Sukot.
- V buddhismu je vrbová větev jedním z hlavních atributů Kwan Yin, bódhisattvy soucitu.
- Křesťanské církve v severozápadní Evropě a na Ukrajině často při obřadech o Květné neděli používaly místo palem vrbové větve.
- V japonské tradici je vrba spojována s duchy. Lidová tradice předpokládá, že se duch objeví tam, kde roste vrba.
- V anglickém folklóru se věří, že vrba je docela zlověstná, schopná se vykořenit a
- pronásledovat cestovatele.
- "Zelená vrba" je japonský duchařský příběh, ve kterém se mladý samuraj zamiluje do ženy zvané Zelená vrba, která má úzké duchovní spojení s vrbou.
- "Whomping Willow" je součástí areálu školy čar a kouzel v Bradavicích v příbězích Harryho Pottera.
Novinky na webu
V každé moderní kuchyni nechybí alobal. Někdo ho využívá více, protože si usnadní mytí použitého nádobí, zkrátí dobu přípravy jídla, dokáže zamezit stříkání tuku, udrží marinádu v mase, zamezí spálení pokrmu na povrchu, nahradí pokličku, zefektivní grilování.
Natvrdo uvařit vejce trvá pár minut. Vejce jsou často považovaná za praktickou potravinu na cesty, protože mají výbornou výživnou hodnotu a uvařená vydrží v dobré konzumní kvalitě několik dní. Ale víte přesně, jak je to doopravdy?
Kdo by nezažil tu první touhu po nových bramborách. Jíme je rádi. Třeba se smaženým květákem a s podmáslím je to gastronomický sen. Malou ochutnávku raných brambor si může vypěstovat i domu a bez obav, že by vám rostliny pomrzly.
Jak zlepšit a urychlit klíčení semen
Pěstování rostlin ze semene je pro milovníky zahradničení obzvláště obohacující. Není nic uspokojivějšího než si každé ráno prohlédnout své malé království nových výhonků.