Sůl dokáže především vyzdvihnout ostatní chutě v potravinách. Sůl má také schopnost zmírnit hořkou chuť.
Těstoviny, strojky na těstoviny, snadná výroba a těstovinové recepty
Těstoviny jsou jednou z nejkonzumovanějších potravin na světě, protože jejich příprava má nekonečné množství variací, které umožňují uspokojit i ty nejnáročnější jazýčky.
V dnešních supermarketech najdete mnoho různých druhů hotových těstovin, se kterými si můžete dopřát snadné a rychlé vaření v kuchyni. Je však také příjemné připravit těstoviny přímo doma, abyste si byli jisti, že podáváte originální a chutný produkt. I obyčejné nudle do polévky, co dělaly naše babičky, nám chutnaly mnohem více než ty kupované. A s možnostmi, které dnes máme, si doma lze lehce připravit vlastnoručně vyrobené těstoviny, a to dokonce i plněné, pokud si vyberete takový strojek, který má patřičný nástavec.
Kuchyňský robot už je dnes v každé domácnosti, a tak příprava těsta zabere sotva pár minut. Ty můžete využit k přípravě těstovin pomocí strojku na těstoviny. Pokud ještě tento skvělý vynález nemáte, tak je ten nejlepší čas k pořízení. Do Vánoc si nacvičíte skvělé recepty a můžete ohromit celé příbuzenstvo skvělým a domácím jídlem.
Pro kuchařky, které si umí dopřát i trochu luxusu, je potom na trhu i elektrický strojek na výrobu těstovin, který vám ušetří ruční práci.
Vaječné tagliolini s ricottou a muškátovým oříškem
Na těstoviny:
400 g mouky 00
4 vejce
voda podle chuti
Na dresink:
250 g čerstvé ricotty
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
strouhaný parmazán na ozdobu
1/2 lžičky muškátového oříšku
Sůl a pepř na dochucení
Pro tento recept je nutné připravit klasické čerstvé vaječné těstoviny. Po provedení této operace, kterou lze provést ručně nebo pomocí speciálního stroje, je dobré uvařit tagliolini ve vroucí osolené vodě. Mezitím ricottu pořádně vidličkou zpracujte ve větší míse, přidejte olej a podle potřeby asi 3 lžíce vody z těstovin, abyste získali krém. Poté můžete přidat muškátový oříšek, sůl a pepř a uvařené těstoviny. Před podáváním můžeme přidat i trochu parmezánu.
autorský text
Novinky na webu
Rostliny rozmarýnu se běžně pěstují v bylinkových zahrádkách nebo květináčích a sklízejí se pro své aromatické listy a nezaměnitelnou chuť. Sklizeň a péče o rostlinu má i svá úskalí a je dobré vědět, jak na to.
Kečup je jedním z oblíbených dochucovadel i u nás, ale v Americe představuje nenahraditelnou přísadu na hamburgery, párky v rohlíku a hranolky. Je také běžnou přísadou do celé omáček, fazolí a do dušeného masa.
Tato omáčka pochází z města Trapani na západním pobřeží Sicílie severně od Marsaly. Klíčovými složkami pesta jsou mandle, sýr Pecorino (ovčí), čerstvá rajčata, česnek a olivový olej.