Těstoviny jsou jednou z nejkonzumovanějších potravin na světě, protože jejich příprava má nekonečné množství variací, které umožňují uspokojit i ty nejnáročnější jazýčky. 

V dnešních supermarketech najdete mnoho různých druhů hotových těstovin, se kterými si můžete dopřát snadné a rychlé vaření v kuchyni. Je však také příjemné připravit těstoviny přímo doma, abyste si byli jisti, že podáváte originální a chutný produkt. I obyčejné nudle do polévky, co dělaly naše babičky, nám chutnaly mnohem více než ty kupované. A s možnostmi, které dnes máme, si doma lze lehce připravit vlastnoručně vyrobené těstoviny, a to dokonce i plněné, pokud si vyberete takový strojek, který má patřičný nástavec.

Kuchyňský robot už je dnes v každé domácnosti, a tak příprava těsta zabere sotva pár minut. Ty můžete využit k přípravě těstovin pomocí strojku na těstoviny. Pokud ještě tento skvělý vynález nemáte, tak je ten nejlepší čas k pořízení. Do Vánoc si nacvičíte skvělé recepty a můžete ohromit celé příbuzenstvo skvělým a domácím jídlem.

Pro kuchařky, které si umí dopřát i trochu luxusu, je potom na trhu i elektrický strojek na výrobu těstovin, který vám ušetří ruční práci. 

Vaječné tagliolini s ricottou a muškátovým oříškem

Na těstoviny:

400 g mouky 00

4 vejce

voda podle chuti

Na dresink:

250 g čerstvé ricotty

1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

strouhaný parmazán na ozdobu

1/2 lžičky muškátového oříšku

Sůl a pepř na dochucení

Pro tento recept je nutné připravit klasické čerstvé vaječné těstoviny. Po provedení této operace, kterou lze provést ručně nebo pomocí speciálního stroje, je dobré uvařit tagliolini ve vroucí osolené vodě. Mezitím ricottu pořádně vidličkou zpracujte ve větší míse, přidejte olej a podle potřeby asi 3 lžíce vody z těstovin, abyste získali krém. Poté můžete přidat muškátový oříšek, sůl a pepř a uvařené těstoviny. Před podáváním můžeme přidat i trochu parmezánu.

autorský text

Novinky na webu