Lékořice: Proč si dopřát pochoutku z mládí i v dospělosti

22.10.2021

Jednoduchý kořen lékořice tvoří základní surovinu pro lahodné recepty a pro výrobu sladkých pamlsků, které na trhu běžně najdete.  

Massimo Adami /Unsplash
Massimo Adami /Unsplash

Lékořice je vytrvalá bylina, která dosahuje až jeden metr výšky, zahrnuje 18 druhů a roste především v jižní Evropě. Nejdůležitější účinnou látkou, kterou v tomto koření najdete, je glycyrrhizin, který má protizánětlivé a antivirové působení. Chutná sladce a v potravinářství se tato látka používá jako emulgátor a gelová složka.

Lidové léčitelství

Lékořice se v lidovém léčitelství používá při výskytu vředů, chronických onemocnění jater a jako prevence závažných autoimunitních onemocnění. Pomáhá proti zácpě, zrychluje trávení a má vliv na nízký krevní tlak. (Naopak se nedoporučuje lidem s vysokým tlakem).

Působí také proti kašli a obecněji na dýchací cesty (ve skutečnosti pomáhá odstraňovat hleny z průdušek), suchý extrakt z lékořice je doporučovaný na obtíže s játry a na stres je výborný lékořicový čaj, který je také na nespavost.

Údajně u žen vůně lékořice stimuluje erotickou fantazii.

Lékořice v kosmetice

Často se nejpřirozenější způsob, jak najít lék na nedokonalosti pleti a pupínky, skrývá uvnitř rostlin, které běžně používáme v každodenním životě. Problémy s akné lze řešit použitím lékořice.

Je také perfektní pro působení proti slunečním skvrnám, které se tvoří na kůži po nadměrném opalování bez použití vhodných kosmetických přípravků.

Pleťové tonikum si lze jednoduše připravit z prášku lékořice zalitého horkou vodou. Má velice silné antibakteriální vlastnosti.

Jednoduchý recept z italské kuchyně na uplatnění prášku z lékořice v kuchyni

250 g rýže
2 jarní cibulky
4 lžíce extra panenského olivového oleje
1 polévková lžíce sladké lékořice
20 g tvrdého ovčího sýra
zeleninový vývar
1 sklenice bílého vína
citronová kůra
sůl

Začněte tím, že očistíte a nakrájíte najemno jarní cibulku. Dejte ji na pár minut dusit do hrnce s olejem, přidejte rýži, aby se opékala za stálého míchání. Podlijte vínem a nechte ho odvařit. Potom zalijte vývarem a uvařte do měkka.

Jakmile je rýže měkká vmíchá se do ní nastrouhaný sýr, špetka nastrouhané kůry z citronu a lékořicový prášek. Podle chuti můžete osolit. Vše se nechá chvíli odpočinout. Pokrm lze zjemnit kouskem másla.