Tento recept pochází z Říma a je velmi levný a jednoduchý. Můžete použít oblíbený druh těstovin, ať už koupených nebo vyrobených. Pokud nemáte strojek, klidně udělejte nudle. Těstoviny by měly být drobnější, mohou být i celozrnné.
Čočku můžete použít jak sušenou, tak z konzervy. Ta sušená je samozřejmě levnější. Rajčata je pro tento účel lepší zvolit z konzervy, kde jsou už oloupaná. Stejně dobře poslouží klasická polpa (rajčata, na kousky). Není to recept vhodný pro kečup. Čerstvá rajčata volte, pokud je máte dobře vyzrálá ze zahrádky. To stejné platí o zamrazených. Kupovaná rajčata jsou sklizená před optimální dobou zralosti a jsou kyselejší, proto se ke zpracování moc nehodí.
250 g čočky (asi 10 Kč)
150 g těstovin (10-12 Kč)
1 stroužek česneku
200 g rajčat (plechovka italských rajčat 400 g vyjde asi na 25 Kč)
extra panenský olivový olej (5 Kč)
Rozmarýn (sušený i čerstvý)
sůl
Sušenou čočku si přes noc namočte. Zkrátíte tím vaření. To je závislé na druhu čočky, kterou kupujete. Já ji kupuji v Lidlu a mám ji ráda měkkou, takže ji vařím přes hodinu.
Ve velkém hrnci orestujte na trošce oleje česnek a přidejte nakrájená rajčata. Nechte je provonět česnekem a přidejte čočku.
Nechte ji chvíli v rajčatech a potom přilijte 500 ml vody, nebo vývaru. Když začne být čočka měkká, tak ji osolte a ještě vařte.
Když je ideálně měkká, odeberte si 1-2 velké naběračky a tu rozmixujte. Zahustí pěkně pokrm bez nutnosti jíšky.
Nakonec přidejte těstoviny. Ty se vaří přímo v čočce. Celý pokrm je potom krémovější. Před koncem vaření přidejte rozmarýn. Česnek rozmačkejte.
Podává se v misce s čerstvým chlebem. Existuje i varianta čočka s rýží.
autorský text
Velké bílé fazole jsou skromnou, ale výživnou hvězdou každé kuchyně. Patří mezi cenově dostupné potraviny, které zasytí, potěší svou jemnou chutí a zároveň dodají tělu potřebné bílkoviny, vlákninu i minerály. Ať už je použijete do polévky, salátu nebo jako hlavní jídlo, vždy se postarají o poctivou porci zdraví za pár korun.
Příběh hodinářství ve Schwarzwaldu začíná kolem roku 1630. Lidé zde vždy vyráběli a vyřezávali z místního dřeva, které bylo jedním z mála přírodních zdrojů v oblasti, zejména během dlouhých zim, kdy byla půda pokryta sněhem a oni nemohli téměř opustit své domy.
Ryba patří ke kulinářskému vrcholu, pokud jde o přípravu na grilu. Je jemná, chutná a s dobrým postupem přípravy i zdravá. Základem je samotná čerstvá ryby a pokud to jde, je lépe při nákupu v supermarketu zavřít u samoobslužného regálu s chlazenými rybami oči a prchat pryč.