Chcete-li mít zelený a voňavý balkon od jara do podzimu, není nic lepšího než aromatické rostliny. V kuchyni najdou vždy využití a dodají pokrmům čerstvost, chuť a aroma.
Udržování malé bylinkové zahrady umístěné prakticky po ruce, na terase, na balkoně nebo ve vaší zeleninové zahrádce, je dokonalý způsob, jak mít doma čerstvé přírodní produkty do kuchyně a příjemnou vůni.
Bazalka, máta, rozmarýn, tymián, šalvěj... v přírodě existuje mnoho aromatických bylin. Najděte si ty pravé pro vás. Snadno se pěstují a kromě toho, že doma šíří neodolatelnou vůni, dokonale se hodí ke zdobení venkovních prostor a vytvářejí příjemný zelený koutek, i když na ně nemáte mnoho místa.
Nemluvě o výhodě, že můžete k jídlům v kuchyni přidat další aroma. S čerstvě utrženým listem bazalky na těstovinovou omáčku, snítkou rozmarýnu na pečeni, lístky máty pro osvěžující limonádu, to je výhoda čerstvých bylin v domácnosti.
Pokud se rozhodnete na své terase vybudovat malou bylinkovou zahradu, zajistěte co nejlepší podmínky pro růst aromatických rostlin, aby mohly růst v plném zdraví a kráse. Zásadní je například výběr místa, kde se budou bylinky pěstovat. Květináče musí mít dobrou cirkulaci vzduchu, a především musí absorbovat přebytečnou vodu. Kromě toho záleží na velikosti květináčů. Příliš úzké květináče mohou zabránit růstu kořenů. Pokud zjistíte, že vaše bylinky mají v květináči mnoho kořenů a málo hlíny, nebo že kořeny prorůstají dnem nádoby, jemně je přemístěte do většího květináče nebo truhlíku.
Dalším aspektem, který je třeba vzít v úvahu, je půda. Pokud vaše pěstování bylin začíná setím, nezapomeňte místo běžné půdy použít dobře propustnou půdu. Pro výsev se prodává substrát přímo určený pro bylinky. Pokud naopak kupujete aromatické rostliny, které již vyrostly, půda bude muset mít nižší obsah jílu a menší množství hnojiva.
Musíte vědět, že aromatické byliny se dělí na ty vytrvalé a ty, které rostou pouze v určitých obdobích roku. Umístění těchto dvou druhů aromatických bylin do oddělených nádob je důležité, protože potřebují odlišný přísun vody. Například řeřicha a petržel spadají do kategorie vytrvalých aromatických rostlin, zatímco tymián, bazalka a rozmarýn rostou hlavně v teplých obdobích a v naších podmínkách jsou to letničky.
Vhodné umístění, které dáte svým aromatickým rostlinám, přispěje k jejich růstu. Pamatujte, že aromatické byliny obvykle upřednostňují přímé sluneční světlo, zatímco některé delikátnější druhy potřebují stínovanou oblast. Částečně zastíněné oblasti preferují rostliny jako je řeřicha a petržel.
Pokud si chcete zahradu s aromatickými rostlinami založit hned od výsevu, musíte také vědět, jaké období je vhodné pro setí. Nezapomeňte chránit svůj výsev v prvních dnech přikrytím. Pěstujte sazenice přirozeně a vyhněte se všem chemickým hnojivům, protože mohou ovlivnit chuť bylin.
A konečně, v teplých měsících musí být zalévání prováděno také v určitých časech. Pamatujte, že aromatické rostliny budete muset zalévat pouze ráno a večer. Zalévat je v poledne, v nejteplejších chvílích dne, se rovná jejich spálení. Aromatické sazenice potřebují lásku a trpělivost.
autorský text
Květák je v české kuchyni doma. Nejlépe chutná ten, který je vypěstovaný v naší zemi. Nejlepší ceny najdete v sezóně na tržištích. S trochou nadšení si ho můžete vypěstovat i na zahrádce. Výhodou receptu je skutečnost, že vlastní výpěstek nemusí být extra krásný a růžičky mohou být žluté a ne tak pevné.
Udělat Parmigiano Reggiano je umění. Vyžaduje to správné ingredience, zručnost mistra sýraře a velkou trpělivost. Doma ho nikdy nevyrobíte, ale i přes vysokou cenu si ho dopřávají miliony lidí. K ochucení jídla ho stačí opravdu špetka.
V každé moderní kuchyni nechybí alobal. Někdo ho využívá více, protože si usnadní mytí použitého nádobí, zkrátí dobu přípravy jídla, dokáže zamezit stříkání tuku, udrží marinádu v mase, zamezí spálení pokrmu na povrchu, nahradí pokličku, zefektivní grilování.
Natvrdo uvařit vejce trvá pár minut. Vejce jsou často považovaná za praktickou potravinu na cesty, protože mají výbornou výživnou hodnotu a uvařená vydrží v dobré konzumní kvalitě několik dní. Ale víte přesně, jak je to doopravdy?