Jednoduché jídlo, které zvládnete připravit za pár minut. Můžete využít zbylé brambory z předchozího dne a nádivku udělat z věcí, které vám chutnají. Stačí ji opravdu málo. Pokud nemáte oboustrannou pánev, zvolte si raději menší průměr pánve a udělejte placky dvě. Budou se vám lépe obracet.
Porce pro dva lidi
• 700 g brambor (12-15 Kč)
• 120 g hladké mouky (množství mouky se může lišit podle typu brambor) (4 Kč)
• 1 vejce (3 Kč)
• 50 g parmazánu (30 Kč)
• sůl
• šunka nebo kousek uzeného masa nebo slaniny (pro vegetariánskou verzi lze zvolit orestované žampiony nebo podušený listový ochucený špenát či hrášek, nebo obyčejnou orestovanou cibulku) (25 Kč)
• sýr (jako eidam, ementál, mozzarella atd...) (15 Kč)
• podle chuti lze přidat nať z petrželky nebo jiné vonné bylinky
podle chuti máslo (5 Kč)
Brambory uvaříme a po uvaření je rozmačkáme šťouchadlem na brambory, přidáme špetku soli, parmazán, vejce a mouku, dobře promícháme, až vznikne homogenní směs.
Vezmeme si pánev o pořádně ji vymažeme máslem (i když má nepřilnavý povrch, máslo dodá i chuť), pomoučenýma rukama odebereme polovinu směsi, dáme do pánve a dobře rozetřeme.
Na základ dáme šunkovou a sýrovou náplň.
Na pracovní plochu si položíme list pečícího papíru, lehce jej pomoučíme a vždy pomoučněnýma rukama stejnoměrně rozetřeme zbylé bramborové těsto.
Druhou základnu opatrně položíme na šunku a sýr, okraje dobře uzavřeme.
Bramborovou placku opečeme na mírném ohni z obou stran dozlatova. K snadnému otočení je nejvhodnější oboustranná pánev. Šikovná hospodyňka si ale poradí i s obyčejnou pánví. Zapékat v troubě je zbytečně drahé. Pokud už zvolíte tuto cestu, stačí 20 minut na 200°C.
Opečte ji i z druhé strany a až bude hotová, vložte ji na servírovací talíř.
Pokud chcete, můžete povrch bramborové placky potřít rozpuštěným máslem nebo posypat třeba pažitkou.
autorský text
Ryba patří ke kulinářskému vrcholu, pokud jde o přípravu na grilu. Je jemná, chutná a s dobrým postupem přípravy i zdravá. Základem je samotná čerstvá ryby a pokud to jde, je lépe při nákupu v supermarketu zavřít u samoobslužného regálu s chlazenými rybami oči a prchat pryč.
Maliny patří mezi nejoblíbenější plody českých zahrádek. Jsou lahodné, voňavé a bohaté na vitamíny. Pokud ale chceme, aby maliník plodil i další rok stejně bohatě, nemůžeme po sklizni zapomenout na základní péči o keře. Péče o maliník po sklizni je totiž klíčem k zdravým keřům a bohaté úrodě v příští sezoně.
Vlastnictví zahrady bylo vždy spojováno s odpočinkem, pěstováním plodin nebo zvelebováním okolí svého domova. Málokdo si však uvědomuje, že i na soukromé zahrady se vztahují zákonné povinnosti, které se od roku 2024 zpřísnily.