Průměrně zdatná kuchařka zvládne toto jídlo za pár korun udělat a zasytí i čtyřčlennou rodinu. Brambory na přípravu noků si lze uvařit den předem. Noky se dají samozřejmě i koupit a najdete je i v akci, ale ty domácí jsou nesrovnatelně chutnější.
600 g bramborových noků (hotové 40 Kč)
200 g hub (sušené, zamrazené houby z lesa nebo i čerstvé žampiony) (0-40 Kč)
200 g klobásy nebo slaniny (30 Kč)
1 stroužek česneku
petržel
olej
sůl
Pro bešamel
500 ml mléka (15 Kč)
50 g mouky 00
50 g másla (10 Kč)
sůl
450 g vařených pasírovaných brambor / varný typ B nebo C
150 g hrubé mouky
2 vejce
2 žloutky
sůl
Příprava: Z mouky, vajec a brambor si připravíme těsto, které okamžitě zpracujeme a hotové nočky vaříme v osolené vodě dvě až tři minuty.
Zpracování těsta:
Z těsta si vytvarujte válečky a ty rozkrájíte. Existuje několik způsobů, jak je můžete vytvarovat. Nejsnadněji to jde v dlani a vidličkou. Vroubky, které na noku vzniknou, slouží nejen na okrasu, ale lépe na nich ulpí tuk (omáčka) a budou chutnější.
Na velikosti nočku nezáleží. V obchodě koupíte noky drobnější, ale klidně si udělejte větší. Alespoň bude na první pohled vidět, že je to domácí výroba.
K přípravě zapečených noků s houbami a klobásou nejprve nakrájejte klobásy na malé kousky.
Houby se očistí, ty sušené se předem namočí. Před přípravou se nechají okapat a osuší utěrkou.
Na pánvi se orestuje česnek s olejem, ale nesmí moc zhnědnout, byl by hořký.
Vloží se nakrájené žampiony nebo jiné houby, špetka soli a trocha čerstvé petrželky.
Na pánvi se pár minut houby podusí a přidá se nakrájená klobáska.
Vše se promíchá, přikryje pokličkou a nechá mírně vařit alespoň čtvrt hodiny.
Do hrnce se dá mléko se špetkou soli a nechá zahřát (nevařit!). V samostatném hrnci se rozpustí máslo, přidá se mouku a vytvoří se jíška.
Sundá se z plotny a za stálého míchání se přidává po troškách horké mléko. Bešamel se dá zpět na plotnu a za stálého míchání se nechá zhoustnout.
Bramborové noky se uvaří ve velkém množství osolené vody, scedí a smíchají s žampiony a klobáskou. Vše se zaleje bešamelem a nechá čtvrt hodiny v troubě na 200 °C. Na talíři se může porce posypat nastrouhaným tvrdým sýrem.
autorský text
Koupelna už dávno není jen místem rychlé hygieny. Rok 2026 přináší návrat k přírodním materiálům, teplým barvám a nenápadným technologiím, které podporují klid i pohodlí. Jaké prvky budou vládnout moderním koupelnám a co naopak definitivně vychází z módy?
Rýže patří mezi nejčastější přílohy v českých domácnostech. Přesto kolem její přípravy stále koluje řada otázek. Jedna z nejčastějších zní: je nutné rýži před vařením proplachovat? Odborníci, kuchaři i vědci se shodují v jednom – záleží na situaci i na druhu rýže.
Velké bílé fazole jsou skromnou, ale výživnou hvězdou každé kuchyně. Patří mezi cenově dostupné potraviny, které zasytí, potěší svou jemnou chutí a zároveň dodají tělu potřebné bílkoviny, vlákninu i minerály. Ať už je použijete do polévky, salátu nebo jako hlavní jídlo, vždy se postarají o poctivou porci zdraví za pár korun.
Příběh hodinářství ve Schwarzwaldu začíná kolem roku 1630. Lidé zde vždy vyráběli a vyřezávali z místního dřeva, které bylo jedním z mála přírodních zdrojů v oblasti, zejména během dlouhých zim, kdy byla půda pokryta sněhem a oni nemohli téměř opustit své domy.
Ryba patří ke kulinářskému vrcholu, pokud jde o přípravu na grilu. Je jemná, chutná a s dobrým postupem přípravy i zdravá. Základem je samotná čerstvá ryby a pokud to jde, je lépe při nákupu v supermarketu zavřít u samoobslužného regálu s chlazenými rybami oči a prchat pryč.